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腊鱼腊肉虽香 多吃对健康有害无益

时间:2013-04-04  来源:中国日报  作者:佚名
腊肉对于很多地区来说是少不了的美食,然而经常吃腊肉对于健康其实是没有好处的,相反对健康还有影响,盐分高而且可能含有亚硝酸盐 ...

抢庄牛牛棋牌app    吃腊肉的危害,腊肉是我国特有的一种美味食材。很多人对其的口味都是喜爱有加。但是,随着食品安全不断被人们所关注,腊肉也被告知为不安全食品。那么腊肉会给我们的身体带来哪些危害呢?腊肉是湖南、四川等地区的特色食物,但是随着湘菜、川菜在全国的火爆,越来越多的人开始喜欢起腊肉的味道来。

 

    从营养和健康的角度看,腊肉并非适合所有人来食用,对于高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年患者而言,腊肉实在算不上是理想的食物。

 

 

 

    第一、腊肉的脂肪含量高的惊人:每100克腊肉中脂肪含量就高达50%;不仅如此,腊肉当中的胆固醇含量同样很高――每100克含胆固醇123毫克,竟达到了猪肉的1。5倍!饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。

 

    第二、腊肉的营养并不高:因为在制作腊肉的过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎消耗殆尽,维生素b1、维生素b2、烟酸、维生素c等含量均为零。毫不夸张的说,腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对于我们的身体是大大不利的。

 

    第三、腊肉的含盐量较高:每100克腊肉的钠含量达到800毫克左右,是普通猪肉平均量的十几倍之多。大量食用腊肉的话,无形中造成盐分摄入过多,或会导致血压增高或波动。

 

 

 

    血脂高的患者,食用油脂的控制是非常重要的。过多的油脂对于健康是很不利的,完全不吃油也是不可取的方法。除了腊肉之外,像熏肉,腊肠等食物从营养方面看都不是理想的食材,喜欢其口味的朋友一定要控制好自己的嘴,万万不要为嘴伤身!
 

 

    MPH点评:不管是腊鱼、腊肉还是腌菜,都多少会含有亚硝酸盐,平时如果喜欢吃这些食物,建议烹调之前,先用温水清洗一下,能够去除部分亚硝酸盐。

(编辑:mopth)
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