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灯笼椒炒鸡蛋

时间:2012-09-16  来源:MPH食品信息网  作者:MPH
灯笼椒炒鸡蛋是最家常的菜肴,喜欢吃辣的可能会用青椒炒蛋,其实两者的炒法差不多,只是主料替换了而已,怕辣的就试试这道菜吧 ...

 

灯笼椒炒鸡蛋做法
 

 

 

    灯笼椒炒鸡蛋

 

 

   

    原料:灯笼椒2个,鸡蛋2个,生抽、盐、蒜头2瓣

 

 

 

    烹调方法:

 

 

    1、灯笼椒洗净,切成小长条形;鸡蛋打入碗中,搅拌几下;蒜头去皮洗净切成片;

 

    2、炒锅加油,加热后倒入打好的蛋液,煎熟即可出锅;

 

    3、炒锅再加点油,放入蒜瓣煸香,加入洗净的灯笼椒,翻炒几下,倒入生抽,翻炒几下后,撒点水(一小部分即可)烧开加盐,调味;

 

    4、盖上锅盖烧1分钟,倒入煎好的鸡蛋,翻炒几下即可出锅。

 

 

 

    MPH温馨提示:

 

    (1)煎蛋的时候,只要一煎熟(蛋液变黄白色即可)便可出锅,不宜煎老了;灯笼椒不必煮的太透,煮烂了就没有那种爽口的感觉,因此不建议烧太久;

 

    (2)灯笼椒富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素,去湿、舒缓神经、解毒利尿、防止坏血病等,常吃可令皮肤细腻洁白及增强身体抵抗力,更可令发质乌黑亮丽,及减轻皮肤因受太阳暴晒而导致的黑色素斑点。

(编辑:mopth)
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