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黑木耳炒瘦肉

时间:2013-03-08  来源:MPH食品信息网  作者:厨子
黑木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效,每个礼拜吃两次黑木耳还有助于通便、排毒,PM2.5超标环境下更应多吃 ...

 

PM2.5超标多吃黑木耳健康
 

 

黑木耳炒瘦肉

 

 

烹调原料:黑木耳一小盒、瘦肉100g、红辣椒1个、盐、生抽

 

 

 

烹调方法:

 

 

1、黑木耳用清水泡发(时间赶,可以用温水)后,洗净对半切开备用;红辣椒洗净切片,瘦肉洗净切成小片;

 

2、炒锅加热放入食用油(可以适量多一些),倒入切好的瘦肉煸炒两下捞出,再放入红辣椒煸香,加黑木耳煸炒;

 

3、加盐、生抽、少许水大火烧开调味,盖上锅盖烧2-3分钟;

 

4、倒入瘦肉翻炒两下即可出锅。

 

 

 

温馨提示:黑木耳比较“吃油”,炒的时候建议多放一些,如果不油黑木耳的口感会比较差;瘦肉翻炒两次捞出是怕炒久了肉质会变老,口感变差。

 

 

健康营养提示:黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、养颜等功效,当然想减肥的人建议多吃一些菌类,有助通便、排毒;生活在PM2.5超标的环境下,黑木耳等菌类更应该常吃。

(编辑:mopth)
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