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青豆肉松烧豆腐

时间:2012-09-15  来源:MPH食品信息网  作者:MPH
青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类,有可预防心血管疾病的功效,青豆与肉松一起烹制,味道更鲜美 ...

    青豆是比较有营养的食物,除了含有比较多的蛋白质外,其也是富含B族维生素比较多的食物。豆类与肉类搭配菜能够更好体现出青豆的香味。

 

青豆肉松烧豆腐做法

 

 

    青豆肉松烧豆腐

 

 

 

    原料:青豆200克、肉松少量、青椒2个、老豆腐一块、盐、老抽、生抽、大蒜

 

 

 

    做法:

 

    1、将青豆洗净后,浸泡10分钟;青椒洗净后去掉里面的籽(喜欢吃辣的可以保留一点);豆腐洗净切成四方块;大蒜洗净切片;

 

    2、炒锅下油,待油锅热起来后,下大蒜煸香,放入切好的青椒,翻炒两次倒入一小部分生抽,用中火翻炒几下出锅;

 

    3、炒锅洗净,再倒入适量食用油,放入豆腐煎,至豆腐表皮出现金黄色,下青豆、肉松炒(推炒)几下,加水(没过豆腐即可),倒入一点老抽,用大伙烧开后,改用中小火,慢烧15-20分钟;

 

    4、待青豆熟透后,倒入刚才炒好的青椒,加入盐调味即可出锅。

 

 

 

    MPH温馨提示:由于青椒不宜红烧,只要一盖上锅盖,很容易变老,因此建议单独炒好了再加入;煎豆腐时,一定要将炒锅洗干净,不然很容易粘锅;青豆一定要煮透,这样才比较容易消化。(欢迎烹调爱好者,向本站点投稿,转载请注明出处。)

 

(编辑:mopth)
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