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猪骨花生粥

时间:2012-09-11  来源:贝太厨房  作者:秩名
老年人喝粥是养生的一种好习惯,今天推荐一道比较营养的粥品——猪骨花生粥,味道还算淡香的养生粥 ...

 

猪骨花生粥

 

 

 

猪骨花生粥

 

 

 

原料:猪棒骨 500g 、大米 100g、 花生仁 50g 、大葱 20g、 姜 15g、白胡椒粉 5g 、盐 5g 、香葱末 10g

 

 

 

烹调方法:

 

 

1、花生先用清水浸泡半个小时,然后洗净沥干备用;

 

2、猪棒骨洗净后,将猪骨敲破(建议在购买的时候,让卖猪肉的帮忙处理一下)备用;大葱洗净、生姜洗净切片;

 

3、取一锅,倒入开水并放入洗净的猪棒骨,煮沸撇掉最上面的泡沫(一些血水杂质),加入大葱、生姜(不要太多)煮沸后,改用小火慢煮20分钟;

 

4、大米洗净,倒入锅中,不断的搅拌2分钟,盖上锅盖烧开后改用中火慢煮;

 

5、待米煮熟后,加入盐、白胡椒粉调味,出锅撒上香葱末即可食用。

 

 

 

温馨提示:煮排骨、猪骨、鸭肉等肉类的时候,煮沸后记得撇掉上面漂浮的泡沫(如果觉得太油了,建议撇掉一些油);大米放入锅中后,要不断的搅拌,如果没及时搅拌大米在下锅的时候最容易粘锅、糊掉;先将猪骨煮一段时间,不但能够让肉猪肉,也能够将猪骨里的营养煮出来;这道养生粥除了加花生,其实还可以加入几颗核桃仁。(以上为MPH平时烹调的方法和经验,欢迎参与评论!)

(编辑:mopth)
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